Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura

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Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura

295.87 € 147.93 € IVA Incl.

Con esta formación recibiras tu Certificado de Aprovechamiento de los contenidos asimilados a las Unidades de Competencia recogidas en los RD oficiales y sus modificaciones por el que se establece el Certificado de Profesionalidad INAJ0109: Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura

Descripción del Producto

Objetivos y descripción

Realizar operaciones específicas de recepción, almacenamiento, expendeduría, preparación y elaboración de pescados, mariscos y productos derivados de la pesca y la acuicultura de acuerdo a la normativa técnico sanitaria vigente y a los sistemas de gestión medioambiental, calidad, seguridad y salud laboral. Manejar la maquinaria y equipos correspondientes. Realizar la comercialización de productos de la pesca en una pequeña empresa.

Titulación

Titulo asimilado al Certificado de Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura.

Prácticas en empresa y bolsa de trabajo

Formatium gestiona una bolsa de trabajo en la que los alumnos podrían realizar prácticas no remuneradas. No estan incluidas en el precio. Si desea realizar prácticas consultenos. Las prácticas se gestionan exclusivamente para residentes en España.

Destinatarios

Este curso se caracteriza por tener una amplia gama de destinatarios, quienes quieran desempeñar y mejorar sus habilidades en este apasionante campo de trabajo.

Salidas profesionales

Desarrolla su actividad en pescaderías de pequeño tamaño, frecuentemente de tipo familiar, siendo trabajadores autónomos o por cuenta ajena. También realizan su trabajo en medianas y grandes empresas dedicadas a la elaboración de productos a partir de pescado y mariscos. congelados, conservas y semiconservas, así como buques factoría y lonjas de pescado. Su actividad se enmarca en las áreas funcionales de recepción, producción (preparación de equipos, acondicionado de las materias primas, despiece, fileteado, troceado, picado, elaboración de productos de la pesca y comercialización del producto), y, en el caso de trabajadores autónomos, en la de gestión y administración de una pequeña empresa.

Qué aprenderás

1. Recepción, almacenaje y expedición de productos de la pesca (20 horas).

2. Acondicionamiento y tecnología de pescados (40 horas).

2.1. Tecnología de pescados (20 horas).

2.2. Acondicionado del pescado y marisco (20 horas).

3. Preparación y venta de pescados (60 horas).

4. Elaboración de conservas y salazones de pescado (30 horas).

4.1. Elaboración de conservas de pescado y mariscos. (20 horas).

4.2. Elaboración de semiconservas, salazones, secados, ahumados y escabeches (10 horas).

5. Elaboración de congelados y cocinados de pescado (30 horas).

5.1. Elaboración de congelados de productos de la pesca (20 horas).

5.2. Elaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado. (10 horas).

Información adicional

Duración

180 Horas

Reseñas

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